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沈阳香格里拉大酒店推出湖北美食节 与您唇齿香“约”

精品酒店 2019-07-11 15:26 来源: 作者: 编辑:栾溪

  2019年7月8日起,沈阳香格里拉大酒店将为您隆重推介湖北美食节,特邀来自武汉香格里拉大酒店的客座大厨童合林亲临主理。唇齿香“约”呈献游走于舌尖的土家情怀,共品巴楚之鲜。

  客座大厨童合林接受北国网采访

  湖北位于中国中部偏南、长江中游,洞庭湖以北,故名湖北,湖北2017最新注册送金娱乐网底蕴深厚,中华民族的始祖炎帝的故里在湖北。

  在湖北美食节中,主推的是鄂菜,鄂菜是中国传统菜系之一,以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,自成体系,被列为全国十大菜系之一。

  江城啤酒鸭  恩施腊肉小土豆

  此次作客沈阳香格里拉大酒店的大厨童合林通过不断学习,融合以及创新适应现代化餐饮需求,结合本地口味,推陈出新,共带来了十二道湖北美食,这些美食都是产出于湖北周围,如武汉卤鸭脖、江城啤酒鸭、房县小花菇等很多菜肴,都是以食材出产地命名,这些地方虽说是湖北的小城市,但是出产的食材却十分美味和新鲜。

  在这次美食节上,带来了12道来自湖北的美食,每一道美食都是不同凡响。

  麻酱凤尾质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人。以嫩离笋尖,芝麻酱制做而成。其中的麻酱和一般北方调制的麻酱也略有不同,特殊调制的麻酱会略带一些酸辣。

  麻酱凤尾  武汉卤鸭脖

  武汉卤鸭脖成盘不见辣椒,吃上一口却能辣得跳脚。秘诀在于这卤水,卤制方式也是按照当地的独特手法制作,卤水由辣度很高的印度魔鬼椒、辣椒王和十几味香料慢熬出味,让香辣味充分融合。

  洪湖野藕排骨汤是一道传统名菜,在湖北,素有“无汤不成席”的说法,尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食2017最新注册送金娱乐网的精华。

武汉糍粑鱼  荆沙霸王甲

  老武汉糍粑鱼选取草鱼进行腌制,再放入小锅之中加入辣椒小火慢煎,口感外酥里嫩,并保留了鱼的鲜味,让人回味无穷。

  荆沙霸王甲来自荆州沙市,取之于洞庭湖的野生龟为主料,采用当地独特的豆瓣酱和红酱油,制作时这些调料都采用空运,保证了食物的原汁原味。同时这也是客座大厨童合林特殊推荐的一道菜品,“北方人可能很少吃甲鱼,这道菜采用了传统的鄂菜做法,推荐大家享用。”

  食客们在活动期间还可以品尝到包括江城啤酒鸭、口味烧鳝段、石锅气泡牛蛙、恩施腊肉小土豆、襄樊麻木牛杂、房县小花菇、老汉口热干面等地道湖北特色美食。

房县小花菇     老汉口热干面

  在湖北美食节中所有菜品在制作时,都采用了传统的制作手法,食材与调料大部分也采用了空运的方式,可以让食客品尝到湖北当地独特美食。客座大厨童合林介绍,现阶段还在和后厨的制作团队探讨,希望在之后可以再推出融合了北方或者是沈阳口味的融合菜品,满足更多食客的需求。

  湖北美食节于夏宫的午餐供应时段为每日上午11点30分至下午2点,晚餐供应时段为每日晚5点至晚9点。如需预订或咨询,请致电024-24366633与餐饮预订部联系。

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